キチン・キトサン研究所ブログ

こんにちは、ミーコです。

食において大切なのが、できるだけ新鮮なものを食べること。

肉でも野菜でも、鮮度を落とさないよう冷蔵庫で保存して、
なるべく早く食べきろうと思いますよね。

では、どうして新鮮なものがよいのでしょうか？？

答えは、簡単！
新鮮なものには“エンザイム（酵素）”が多く含まれているからです。

そこで今日は、話題の健康本「病気にならない生き方」より、
このエンザイムの話をちょっとだけご紹介します。

エンザイムとは、人間だけじゃなく、動植物すべてが生きるために
必要としている栄養素のこと。

私たちが食べたものを消化吸収したり、植物が芽を出したりできるのは、
このエンザイムが働くお陰と言われています。

しかしながら熱に弱いため、加工食品ばかりを食べる現代人は、
特に不足しがちと言われているのだとか…。

肥満の方が、食事を食べすぎてしまうのは、実は体が欲している
エンザイムを補おうとしているためと、この本には書かれています。

つまり、体に必要なエンザイムが十分に足りる状態にすれば、
自然にその人にとってもっとも適した体重になってくるように
できているそうです。

また、エンザイムを多く含むフレッシュな食べ物は消化がよく、
食事のはじめに食べることで、血糖値を上げて、食べすぎを防いでくれる
働きも期待できるのだとか。
コース料理のはじめにサラダが出るのにも、ちゃんと理由があったのですね。

…ということは、食事に新鮮な野菜や果物を上手に取り入れることで
エンザイムをしっかり補い、食べすぎを防いで肥満の予防が期待できるそうです。

エンザイムについてもっと詳しく知りたいなと思われた方は、
ぜひ「病気にならない生き方」をご覧になってくださいね。


からだスッキリは、これからもみなさまの健康とエンザイムいっぱい、
元気な毎日を応援し続けていきます。


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