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キトサン基礎知識
キチン・キトサンとは
キチン・キトサンとは文字通り「キチン」と「キトサン」が混ざっている状態のことを言います。キチンを精製（脱アセチル化）して作るキトサンですが、キチンを100％キトサンへと加工することは技術的に大変難しく、どうしてもキチンが少し残ってしまいます。
通常販売されているキトサンというのは、キチンを構成する「Nアセチルグルコサミン」が一部含まれているため、厳密に言うと「キトサン」ではなく「キチン・キトサン」となります。
キチン・キトサンは、食品以外でも様々な分野で活用されています。 医療分野においては、人工皮膚や縫合糸に使われています。サハリンのコンスタンチン君が大火傷を負った際に、キチン主成分の人工皮膚を使い一命を取り留めたことは有名な話です。人体での拒絶反応が少なく、抜糸の必要もないことから、今現在もっとも優秀な素材と言われています。
また、身近なところでは、保湿性の高さを利用したヘアケア・スキンケア商品や、抗菌作用に優れていることからアトピー性の皮膚に刺激が少ない肌着や靴下、寝具類などの製品が作られたり、安全性の高い食品保存料として私たちの生活に役立っています。
農業・工業分野においても、水銀・ヒ素・カドミウム・鉛などの重金属をはじめ、放射性物質などを吸着する作用があることから、汚水処理に利用されるなど使用範囲は多岐に渡っています。
| 食品分野 | 健康食品・食品の添加剤・防腐剤・ペット用飼料など |
|---|---|
| 医療分野 | 人工皮膚・縫合糸・人工透析膜・人工じん帯・人工支柱・動物用治療具・薬剤用カプセル・除放性フィルムなど |
| 農業分野 | 土壌改良剤・成長促進剤・殺虫剤・抗ウイルス剤・ウイルス病の防除など |
| 工業分野 | 石鹸・毛髪剤・衣類・寝具類・玩具類・クロマトグラフィー・染料紙・各種フィルム類・化粧品・ハミガキ・入浴剤・木工塗料・無公害プラスチック・ＴＶブラウン管・各種被覆剤など |
| 環境分野 | 廃液凝集材・重金属排除・汚水処理・貴金属吸着・放射線物質吸着など |
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